O molho Caesar é um dos mais populares do mundo, mas a versão tradicional leva ingredientes como anchovas, gemas e queijo parmesão, além de óleo, o que pode resultar em um molho calórico e rico em carboidratos. Para quem segue uma dieta low carb ou busca opções mais leves no dia a dia, adaptar essa receita clássica é uma excelente ideia.
Esta versão low carb mantém a cremosidade e o sabor marcante, usando ingredientes simples e acessíveis, perfeita para saladas, wraps, sanduíches e carnes grelhadas. Além de ser rápida de preparar, você pode armazená-la na geladeira por até 5 dias, garantindo praticidade para a semana.
Ingredientes
- ½ xícara de maionese (ou iogurte natural)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- (opcional) 1 colher de sopa de água para ajustar consistência
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a maionese (ou iogurte), o parmesão, o suco de limão, a mostarda e o alho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até obter um creme homogêneo.
- Se desejar um molho mais líquido, adicione a água e mexa novamente.
- Prove e ajuste os temperos conforme preferência.
- Sirva imediatamente ou transfira para um pote com tampa e leve à geladeira. O molho dura até 5 dias refrigerado.
Dicas
- Para uma versão ainda mais leve, substitua a maionese por iogurte grego natural. O resultado é um molho menos calórico, mas igualmente saboroso.
- Se preferir um sabor mais intenso de queijo, acrescente 1 colher de sopa extra de parmesão.
- Este molho combina perfeitamente com salada de alface romana, croutons low carb (feitos com farinha de amêndoas), frango grelhado e legumes assados.
Perguntas frequentes
Posso congelar o molho Caesar low carb? Não recomendamos, pois a textura pode alterar após o descongelamento. O ideal é preparar pequenas porções e consumir em até 5 dias.
Posso usar outro tipo de mostarda? Sim, mostarda amarela ou em grãos também funcionam. A mostarda Dijon dá um toque mais suave.
Agora que você já sabe como fazer um molho Caesar low carb delicioso, que tal experimentar? É prático, leve e cheio de sabor – ideal para acompanhar suas refeições sem sair da dieta.