No próximo dia 23 de setembro comemora-se o Dia do Sorvete, sobremesa que conquistou os quatro cantos do mundo. A data, criada para marcar a chegada da primavera, reflete também o crescimento desse mercado no Brasil. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete, o país já figura entre os dez maiores consumidores globais, movimentando bilhões de reais por ano e ampliando a busca por sabores únicos e experiências autênticas.
O sorvete tem uma longa trajetória: registros apontam que imperadores chineses já resfriavam misturas de leite e arroz na neve há mais de 3 mil anos. Da Itália do Renascimento, com os primeiros gelatos artesanais, à expansão para os Estados Unidos, o doce atravessou séculos até chegar às versões criativas e inovadoras que conquistam cada vez mais espaço no Brasil.
Em cidades turísticas, como Ubatuba, o consumo de sorvete ganha ainda mais força tanto por conta do clima quanto pela valorização de sabores ligados à cultura local. É nesse contexto que a Santin Gelato Artesanal se destaca. A marca conquistou reconhecimento nacional em 2023, quando o sabor “Do Brasil” foi premiado entre os 10 melhores sorvetes do país no Gelato World Festival. Além disso, a sorveteria aposta em ingredientes nativos da Mata Atlântica e combinações exclusivas, como:
– Cambuci com mel – fruta típica da região unida ao mel de pequenos produtores locais.
– Cambuci com hibisco – mistura inusitada que equilibra frescor e intensidade.
– Jabuticaba – o clássico das casas brasileiras transformado em gelato.
– Uvaia – fruta rara da Mata Atlântica em uma versão leve e refrescante.
“Nosso propósito sempre foi mostrar que o sorvete pode ser muito mais do que uma sobremesa refrescante. Ele é cultura, memória afetiva e também inovação. Quando usamos frutas como cambuci, uvaia ou jabuticaba, não estamos apenas criando sabores, mas também valorizando nossa biodiversidade e a história da região”, explica Gabriel Santin, sócio da Santin Gelato Artesanal.
Para celebrar o Dia do Sorvete, a Santin organiza uma ação especial: 1.000 broches com QR Code serão espalhados por Ubatuba, permitindo que quem encontrar troque por sorvetes gratuitos no dia 23/09. Além disso, a loja promove um evento com sobremesas inéditas preparadas exclusivamente para a data.
